夏至养生吃什么？“吃2肉，食3瓜，建议了解

100次浏览发布时间：2023-09-09 09:42:39

一、吃“2肉”

1.鸭肉

鸭肉性寒，味甘，具有滋阴清热、养胃生津的功效。鸭肉富含丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，能够提高人体的免疫力，滋润皮肤，有助于消除疲劳，适合夏季进补。

推荐食谱：【仔姜鸭】

准备食材：鸭子、仔姜、料酒、盐、鸡精、糖、食用油

做法：将鸭子处理干净后，将鸭子切成小块，洗去血水，锅内加水放入鸭肉，水开后，撇除浮沫去腥，将仔姜拍扁备用，热锅冷油，放入一半仔姜爆炒，再放入鸭块煸炒片刻，加入料酒、盐、鸡精、糖、清汤煮开，最后放入另一半仔姜，慢慢炖煮，至鸭肉酥烂，大火收汁，汤汁浓稠即可。

2.鱼肉

鱼肉，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和钙等营养成分。它能够补充人体所需的营养，增强体力，促进新陈代谢，对心脑血管有益，有助于预防高血压、动脉硬化等疾病。夏至时节食用鱼肉，不仅可以美味享受，还能够滋补身体，保持健康。

推荐食谱：【红烧鲫鱼】

准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、食用油

做法：将鲫鱼宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏，洗去血水，热锅加油，放入鲫鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，放入鲫鱼，加入适量料酒、酱油、，加入开水，烧开后小火炖15分钟，然后加盐、醋，煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

二、食“3瓜”

1.冬瓜

冬瓜是一种夏季常见的瓜类蔬菜，它味甘淡凉，具有清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，以及钾、镁等矿物质，有助于降血压、降血脂，促进新陈代谢。

推荐食谱：【红烧冬瓜】

做法：将冬瓜去皮，切成块状，热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香，放入冬瓜块，加点生抽，不停翻炒，炒至冬瓜上色后，加入清水，大火煮开后，转中小火炖10分钟，将冬瓜炖熟烂后，加入盐和鸡精，继续炖5分钟。煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

2.瓠瓜

瓠瓜，又叫瓠子、甜瓜，是一种夏季盛产的蔬菜。它具有清热解毒、利尿通便的作用，可有效减少内热。瓠子瓜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，对于清热降火、美容养颜有很好的效果。

推荐食谱：【瓠子炒鸡蛋】

准备食材：瓠子、鸡蛋、葱、彩椒、盐、生抽、食用油

做法：将瓠子瓜清洗干净，切成薄片。碗内打入2个鸡蛋，加点盐，将蛋液搅散备用，热锅加油，油热后，倒入蛋液，将鸡蛋炒至凝固后，盛出备用，用锅内底油，将葱末炒香，下入瓠子片，加点生抽，加点盐，翻炒均匀。然后下入鸡蛋、青红椒丝，翻炒均匀后，即可出锅。

3.黄瓜

黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，它性凉味甘，具有清热解毒、生津止渴的作用。黄瓜含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，能够促进消化，增强肠道蠕动，有助于清除体内毒素，保持皮肤的健康与美丽。

推荐食谱：【黄瓜鸡蛋饼】

准备食材：黄瓜、面粉、鸡蛋、盐、葱

做法：将黄瓜切成丝装入盆中，打入3个鸡蛋，加入葱末和面粉、盐、加点清水，搅拌至没有面粉颗粒，热锅加入少许油，舀入一勺面糊，摊均匀，中小火煎至两面金黄，将鸡蛋饼煎熟即可。

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