烤蛋糕烤箱做法（只要你会做戚风蛋糕，不会抹面也没关系）

100次浏览发布时间：2024-11-02 20:45:42

6 寸裸蛋糕。

如何快速做出一个不需要抹面的新手小白也可以完成的蛋糕？

1. 首先先烤一个 6 寸的戚风，戚风现在随便烤烤都很好，稍微装饰一下就好。

2. 35 克玉米油、40 克牛奶搅拌乳化均匀，筛入 50 克低筋面粉搅拌至无干粉。

3. 加入 3 个蛋黄一字型搅拌至顺滑，蛋清中滴入适量柠檬汁，一次性加入 38 克砂糖，开始打发到硬挺的小尖角状。

4. 取三分之一蛋白霜加入到面糊中翻拌均匀，翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

5. 从高倒入 6 寸戚风模具中震一下气泡，烤箱 145 度烤 50 分钟。

6. 出炉后震一下热气倒扣放凉后脱模，很好脱模的。

7. 分成三份，200 克淡奶油+15 克砂糖随意抹，想怎么抹怎么抹，不需要裱花嘴，没有水果也不要紧，放点奥利奥碎。

8. 再来个仙妮贝儿皇冠水晶糖装饰一下，每个独立包装，晶莹剔透的，又可以吃又可以装饰，不用抹面 1 小时，5 分钟就搞定了。