(一)原料(按一百个计算):长颗白米13斤,芝麻酱1斤,辣椒粉1两,酱油2斤,花椒粉4钱,菜油2两,木炭4斤。
(二)制作方法:
1.先将芝麻酱放入缽內。将菜油在旺火上炼透,凉冷,倒入缸內与芝麻酱调匀待用。辣椒粉放入另一缸內,加入酱油(半斤)调匀待用。尚余酱油也倒在缸内待用。
2.把长颗白米用冷水淘洗三次,再用冷水将米泡六小时以后,捞入甑子内用旺火蒸一小时取出,倒入盆內,用冷水浸泡五分钟(如米硬可多泡一下)待能捏团时,再把米捞·入甑子內,蒸二十分钟后在上面洒一次水,待气上足饭熟后,用瓢舀在石臼內捣成茸,取出揉成粗条子,再扯成小团子(每团重二两二錢),放在案板上,用手搓揉成厚一分的圆形饵缺待用。
3.把木炭生火,放上特制铁烧架,待火烈时把饵缺放在烧架上,使饵缺的两面烘黄,抹上甜酱油、辣椒粉和芝麻酱,把饵缺折拢成半圆形,即可食用。
(三)特点:此是云南民间最普通的一种早点,此点外焦內软,香脆可口,佐以汤菜羊肉或红烧肉同吃,更觉香肥可口。
说起饵块,外省人大多都知道“云南十八怪 粑粑叫饵块”,却并不知悉云南人对情有独钟的饵块见解同样独到。据古籍记载,古时,麦类制作的食品统称为“饼”,米类制作的则为“饵”。云南水稻栽种历史悠久,民间每到岁末年初,都要选用上好的新米,洗净浸泡后蒸熟,将稻米的黏糯充分释放,继而放在碓中舂细如泥。需七八个健壮小伙有节奏地踩起木碓,与拔碓的人相互配合,拔碓人不停用手将木槌上的饵块撬起翻动,保证每一粒米都能均匀舂黏。一遍又一遍的重复劳作方才“槌炼”出成品,搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠礼品,称为“饵馈”。世代沿袭中,云南方言将“饵馈”念着念着就念成了“饵块”。烧饵块这种吃法大约是昆明最古老的快餐了,最早出现在什么时候已经不可考证,但是总有几百年历史,有位餐饮业前辈90年代曾经称为它为“昆明汉堡”,现在看来也没有什么不合适的。
直角是一种特殊的角,它的大小为 90度。直角是由两条相互垂直的线段或射线所形成的一个角。在几何学中,直角是许多图形和形状的基础,例如矩形、正方形、直角三角形等。在日常生活中,直角也可以在一些物体的角落或边缘看到,例如桌子的角、书架的支撑架等。直角的度数为90度,符号通常表示为Rt∠。
仙女杯适合使用 透气性好、排水性强的花盆,以下是几种推荐的花盆类型:麦饭石盆:麦饭石盆具有良好的透气性和排水性,适合仙女杯生长。粗陶盆:粗陶盆同样透气性好,能够快速散水,避免积水。浅盆:仙女杯适合在浅盆中生长,可以减少积水问题,但花盆深度不宜太浅,以免限制根系发展。深盆:随着仙女杯的生长,根系会变长
恒温箱,又名鼓风干燥箱,是一种 维持恒定温度的箱型器具。它广泛应用于航空、汽车、家电、科研等领域,用于测试和确定电工、电子及其他产品及材料在高温试验下的温度环境变化后的参数及性能。恒温箱的工作原理是通过温度探头实时监测箱内的温度,并将数据反馈到控制面板。控制面板上可以设置恒温箱的恒温范围,即允许的温
在客厅选择挂画以增加聚财效果时,可以考虑以下几种:牡丹图:牡丹被誉为国色天香,象征着富贵和吉祥,是客厅中非常受欢迎的挂画选择。牡丹花开迎富贵,雄鸡高歌纳吉祥,寓意着家庭拥有美好的前程和富足兴旺的家运。九鱼图:九鱼图寓意年年有余,鱼五行属水,在客厅挂九鱼图可以招财聚财。水能生财,亦能聚财,寓意财富源源
平衡车的轮胎选择主要取决于个人需求和骑行环境。以下是几种常见轮胎类型的比较:充气胎优点:提供最佳的缓冲和抓地力,适合各种地形和骑行条件。适合需要高稳定性和舒适性的专业骑手。缺点:需要定期充气,存在漏气、爆胎的风险,维护成本较高。发泡胎优点:成本低、超轻、弹性好、使用寿命长、耐颠簸、耐磨、耐老化,不需
设计公司的部门设置可能会根据公司的规模、业务需求和运营模式有所不同。以下是一些常见的设计公司部门:客服部负责接洽客户,沟通需求,制作施工图和效果图,以及网站设计业务。该部门还需要对施工图、效果图制作及网站设计内容有深入的理解和沟通。网运部负责网站的运营和推广工作。模型部对业务部门提供的图纸进行前期建
混纺面料是指 由两种或两种以上的纤维混合纺织而成的面料。这些纤维可以是天然纤维(如棉、麻、真丝等)或化学纤维(如涤纶、尼龙等),通过不同的纺纱和织造工艺,使得不同纤维的特性得以充分发挥,从而达到提高面料性能和降低成本的目的。混纺面料的特点包括:综合性能优异:混纺面料能够充分发挥不同纤维的特点,如天然
深一点的不锈钢锅优点:深一点的锅可以保持水持续沸腾,面条不易粘底,煮出来的面条劲道弹牙。适合家庭使用,尤其是煮面较多时。砂锅优点:砂锅受热均匀,能使食物更加入味,煮出的面条口感较好。同时,砂锅有很好的保温性,适合长时间炖煮,不会与食材发生化学反应,影响营养。珐琅锅优点:珐琅锅较重,盖子重可以当做微压