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龙虾大餐怎么做(一看就会的龙虾牛排大餐)

100次浏览     发布时间:2024-09-18 08:37:50    

用料

  • 龙虾 两只,500-600克/只
  • 菲力牛排 160克
  • 午餐肉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 秋葵 200克
  • 青豆 100克
  • 马苏里奶酪 适量
  • 无盐黄油 30克
  • 蒜 2头
  • 黑胡椒 适量
  • 盐 适量
  • 橄榄油 适量
  • 生抽 3勺

做法步骤

1、我买的活龙虾,需要到家自己处理,嫌麻烦的可以直接购买已清理的龙虾。清理龙虾步骤:1、从背面握住龙虾,把龙虾的腹部朝外,用一根棍子从虾的排尿口插入至接近头部处。2、取出筷子,排水,这时龙虾只是肌肉的应激反应在动了。3、卸大螯,把头部盖子打开注意盖子保存完整便于摆拍。4、去掉腮、清理头部。5、将头与身子切开,用剪刀把腹部较软的壳剪开,再用刀将背部切开。

2、网上找的图,供参考……

3、处理好的龙虾,可以完整的拼到一起…

4、烤箱180度预热5分钟。龙虾放入烤盘,龙虾尾断面朝上,和头部盖子里面依次放黄油碎、大蒜碎、芝士碎。这里根据个人口味调整数量,我每只龙虾尾大概10克黄油,六七瓣蒜的蒜末,和一把芝士~放入烤箱200度上下火烤20分钟。到表面烧焦即可。

5、处理牛排:用厨房纸将牛排正反面水吸干,撒上黑胡椒、盐,腌制15分钟,期间用手给他按按摩~我买的菲力牛排比较厚,所以研制的久了一点。不粘锅开中火热锅,倒入适量橄榄油加热后,放入牛排,我的牛排厚度大概6厘米,一面60秒左右,翻过来煎另一面。牛排不要勤翻,根据喜欢的熟的程度调整煎的时间,用铲勺戳一戳牛排,根据弹性和韧性判断即可。 过程中放入压扁的蒜瓣三四个,放入10克黄油,将汁不停的浇洒在牛排上。正反面煎好后,锁边,把牛排立着的面依次煎一下,以保证牛排内部的水分。

6、青豆焯熟,鸡蛋、午餐肉煎一下,秋葵洗干净用少量生抽腌制片刻。摆盘就行啦!剩下的就当清口小菜了!

7、配上先生喜欢的威士忌,生日大餐完成。烤上龙虾的时候煎牛排,这样可以都吃热的~

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