凉拌蒜苔怎么腌好吃又脆，有多清新不解释

100次浏览发布时间：2023-03-27 17:05:19

蒜苔试试凉拌吧～开胃解腻，一道简单又别致的美味。

改变蒜苔原有的形状，轻轻几撕，再配上自己喜好的调味，爱酸就添醋，吃辣就加辣。一筷子下去，清嫩的汁水与脆韧的口感，就爱这一口鲜辣脆爽~

“新鲜蒜苔上市了，买三斤，来，慢慢吃~”

用料

蒜苔 1把

大蒜 4瓣

香葱 1根

盐适量

鸡精少许

生抽 2勺

蚝油 1勺

小米辣 2个

辣椒面 1茶匙

熟芝麻少许

做法

01.蒜苔摘去尖洗净；开水锅中放少许盐或滴几滴食用油（防止蒜苔变色），将蒜苔放入开水锅中，煮两三分钟，捞出过凉水。

02.用牙签在蒜苔头扎透之后划一下，蒜苔一分为二，再手撕为四。

03.盐、鸡精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放调味碗中，烧热油浇上去。

04. 倒入生抽、蚝油搅拌均匀；浇在手撕好的蒜苔上即可。

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