火锅店员工的上班流程根据岗位的不同而有所差异，但大致可以总结如下：
早上上班先点名，然后进行打扫卫生，包括擦桌子、擦电磁炉、摆碗筷等。
参加早班会议，了解当日的工作安排。
摆放小菜架、签子筒、调味品等，做备餐准备。
早班员工就餐后，开始正常站岗上班，负责接待客人、点菜、传菜、加汤、撤盘等工作。
晚班员工在晚上下班前需要将桌子、电磁炉等擦拭干净。
下午四点半至晚上八点工作，包括洗菜、打扫卫生等。
晚上上班前需要进行一系列准备工作，如整理桌椅、备餐、检查设备等。
晚上值班人员需要坚守岗位，不得擅离职守，同时负责处理客人就餐期间的各种需求。
必须在工作前更换工作服装，并保持衣着整洁。
搜集储备金，主要是零钱，以便于顾客支付时找零。
整理收银机，确保设备正常运作，并检查条形码扫描枪等设备是否完好。
核查顾客支付的额度，扣除现金或处理二维码支付，并确保结账过程有序进行。
结账完毕后，关闭收银设备，并将现金上缴（如果有）。
后厨岗位包括熬料、切菜、洗菜、清洁等，工作时间和具体安排可能因店铺而异。
后厨员工需要确保食材和设备的清洁卫生，按时准备好各类菜品。
建议
保持卫生：无论是前厅还是后厨，保持环境整洁是至关重要的。
优质服务：员工应提供热情周到的服务，确保客人用餐体验良好。
时间管理：合理安排工作时间，确保在高峰时段能够高效应对。
团队协作：各岗位之间需要良好的沟通与协作，以确保整个服务流程的顺畅。
这些流程可能会根据具体店铺的管理制度和实际需求有所调整。
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