要说到最香的小吃，我觉得面筋绝对能占有一席之地。
很多人喜欢吃面筋，首先是因为它的口感非常棒，吃起来筋道Q弹，其次是味道很好。
不论是去逛小吃街时，还是去吃烧烤，面筋绝对都是必点菜。
特别是在我们北方地区，平常的饮食一般都是以面食为主，所以更喜欢吃面筋一些。
很多人觉得面筋是面做的，营养不高，其实这是不了解真实情况。
面筋富含蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养成分。
它含的蛋白质甚至高于鸡蛋，肉类等食材。而且糖，低热量，吃了不会发胖，是一种很棒的美食。
说到面筋的做法，最香的要属烤着吃了。
烤出来的面筋，颜色金黄，外焦里嫩，滋滋的直冒油。再撒上点辣椒面，孜然面，别提有多香了。
但是现在的人们都很注重健康了，烧烤的东西吃多了会对身体有害。
面筋在经过烧烤后，营养会被破坏很多，还会产生有害物质，所以我建议烤面筋要少吃。
其实除了面筋除了烧烤以外，还有很多其它好吃的做法，只是你不知道而已。
今天我就教你做一道炒面筋，味道一点都不亚于烤面筋。
我是放了点鲜肉一起炒的，面筋吸收了肉的香味，味道更加鲜美。而口感上，还是一如既往地筋道，有嚼头。
面筋不仅好吃，而且还很便宜，我在超市买了一盒还不到3块钱，成本很低，能炒一大盘呢。
你这就能看出来，街上卖的烤面筋有多暴利吧，你花10块钱，也只能买几小串而已。还是自己学着做最实惠，好吃又健康！
【炒面筋】
食材 : 面筋，黄瓜，鲜肉，葱姜
调料 : 蚝油，酱油，料酒，食盐，鸡精，花椒
做法:
第一步，把面筋和黄瓜切成片，鲜肉也切成薄片，葱姜切成末。
技巧 : 黄瓜要切厚一些，这样炒出来更鲜脆。
第二步，锅内倒入少许底油，烧到六成热，放入几粒花椒炸出香味。
加葱姜末爆香后，把肉片放入锅中炒至发白。然后，放蚝油，酱油，料酒炒香。
把面筋放入锅中煸炒均匀，加少许清水，食盐，鸡精调味。
技巧: 煸炒面筋时，用中火，火力大了容易粘锅。
第三步，把黄瓜片放入，大火翻炒至断生。
技巧 : 黄瓜放入后，火力一定要大一些，要大火爆炒。
第四步，淋入少许香油，翻炒均匀后，出锅装入盘中即成。
技巧 : 如果你喜欢吃辣的话，可以另外放些干辣椒或者小尖椒，香辣可口，更加美味。
亲爱的读者，这道炒面筋你学会了吗？
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