什么时间是母亲节（5月12日母亲节，再忙记得“吃6样”）

5月12日母亲节，再忙也要记得“吃6样”，父母安康寓意好，尽孝要趁早！小时候，父母盼望着我们快快长大，长大了，我们盼望着爸妈老得慢一点，让我们能好好尽孝。每年5月的第二个星期日是母亲节，母亲需要的其实不是多高档的礼物，而是陪伴，是坐一起吃顿饭，是好好聊聊天。母亲节将至，学会这6样寓意吉祥的家常菜，回家做给妈妈吃吧，祝妈妈幸福快乐健康长寿，愿时光慢一点，对妈妈温柔一点。

一，【土豆炖鸡】

鸡的寓意是大吉大利。逢年过节吃鸡再适合不过了，母亲节给母亲亲手做一道鸡，祝福母亲大吉大利，健康快乐，平安幸福。

【所需食材】

干辣椒，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐，白糖，香菜，食用油适量

【具体做法】

1，鸡切块，冷水下锅，加少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出控水备用。

2，起锅热油，放入干辣椒段，葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，等大料爆香，放入鸡块小火煎黄，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，适量盐，翻炒入味。

3，加入土豆块翻炒均匀，再倒入适量清水，大火把土豆和鸡肉炖熟，出锅撒上香菜点缀。

二，【红烧猪蹄】

猪蹄含有大量的胶原蛋白，常吃有助于皮肤保养，美容养颜。母亲节给母亲做一道红烧猪蹄，祝愿妈妈永葆青春，容颜不老。

【所需食材】

猪蹄，葱，姜，蒜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，盐，开水

【具体做法】

1，猪蹄砍成小块，冷水下锅，加葱结、姜片，料酒，水开后撇去浮沫，捞出过凉水洗净。

2，油热放入猪蹄，小火炒至表面微黄。放入姜片、蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，冰糖，生抽，老抽，蚝油，充分翻炒均匀。

3，倒入1罐啤酒，再加适量开水没过猪蹄，中小火炖40分钟，大火收汁，出锅后撒上葱花。

三，【清蒸鲈鱼】

鱼的寓意是年年有余，而且鱼营养丰富，口感鲜嫩，特别适合老年人，母亲节给妈妈做一道清蒸鱼，祝福妈妈晚年生活富足，无忧无虑。

【所需食材】

鲈鱼1条，大葱，老姜，葱丝，食用油，料酒2勺，盐，蒸鱼豉油

【具体做法】

1，将鱼收拾干净，也可以让老板帮忙处理好。

2，盘子里放点姜片，葱段，把处理好的鱼放上去，鱼身上撒上一层盐，再放点姜丝。

3，水开入锅，盖盖，大火蒸8到10分钟。

4，蒸好取出，倒掉盘子里的水，这个水很腥，会影响鱼的鲜美口感。

5，鱼身上再撒点姜丝、葱花等，浇上一勺热油，最后再淋一圈蒸鱼豉油即可。

四，【肉末豆腐】

豆腐有“植物肉”的美称，口感嫩滑，富含优质蛋白，且钙含量高，可预防骨质疏松，尤其适合中老年人食用。而且豆腐谐音“兜福”，寓意兜住福气，母亲节给母亲做一道肉末豆腐，祝福妈妈晚年幸福快乐，福气满满。

【所需食材】

肉末，豆腐，小葱，蒜末，豆瓣酱，食用油，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉等

【具体做法】

1，猪肉末，加1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺食用油，充分抓均匀，腌制10分钟。

2，调一个料汁。1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，胡椒粉，白糖，十三香或五香粉，1勺淀粉，再加半碗清水，搅拌均匀备用。

3，起锅热油，放入肉末炒散，放葱白蒜末炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。

4，倒入料汁翻炒均匀，再放入豆腐块，小火煮至汤汁变稠，撒上葱花，即可关火出锅。

【五】长寿面

细细长长的面条，寓意着健康长寿，母亲节亲手为妈妈煮一碗面，祝福妈妈平安健康长寿。

【所需食材】

番茄，小葱，大蒜，鸡蛋，盐，生抽，香油，鸡精，食用油，面条

【具体做法】

1，先准备相关食材，番茄切块，大蒜切末，小葱切成葱花，鸡蛋充分打散。

2，起锅热油，倒入蛋液，炒成小块盛出备用。

3，油热放入葱白、蒜末炒香，放入番茄块，炒至变软出汁，加适量清水烧开。

4，水开放面条，面条煮熟后，放青菜段烫1分钟，放上炒好的鸡蛋，再加盐、鸡精、生抽、香油调味，关火出锅，撒上葱花点缀。

【六】五红汤

五红汤是一种传统的药膳，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米和红糖五种红色食材熬制而成。具有补气养血、美容养颜等功效，母亲节给妈妈煮一碗五红汤，祝妈妈永远年轻漂亮。

【所需食材】

半碗红豆，半碗红皮花生，6个去核红枣，枸杞，红糖，小汤圆适量，清水适量

【具体做法】

1，准备半碗红豆，清洗干净，提前浸泡1夜

2，把泡好的红豆和花生、红枣，一起放入电饭煲中，加入比煮饭多些的清水，按下煮饭键。

3，倒计时10分钟时，加入枸杞、红糖。

4，另起锅，水开放入小汤圆，煮至浮起，捞出过凉水备用，没有汤圆的，也可以不用放。

5，煮好的五红汤装入碗中，放上小汤圆即可。