踏入龙胜各族自治县龙脊镇龙脊梯田风景名胜区，湿润的山风裹挟着阵阵茶香扑面而来，这里百年以上的古茶树多达3万多株，宛如一座天然的茶香秘境。从千年贡茶到创新茶膳，龙脊古树茶正以全新姿态，在乡村振兴的道路上绽放光彩。带着对这片神奇土地的好奇，仲夏时节，记者走进龙脊镇探寻龙脊古树茶茶膳背后的故事。
龙脊茶的历史底蕴深厚，其开发利用已有上千年，清代时便作为贡茶闻名全国，2015年更是被认定为国家地理标志保护产品。然而，如何让这份古老的茶香飘向更广阔的天地，成了当地茶人的心愿。在龙脊镇黄江村，80后谢福复作为龙脊古树茶的传承人、企业掌门人，主动扛起了这份责任。
“我希望能让更多人参与到茶产业，让龙脊茶走出龙胜小产区，对接更优质的茶资源。”谢福复眼中满是热忱与坚定。多年来，他坚持以市场为导向，不断推动技术创新与产品研发，用科技为龙脊古树茶产业赋能。与此同时，他穿梭于茶山、茶村之间，改造茶园，传承古树茶文化。2020年，他将目光聚焦到茶膳领域，开启了一场味觉与文化的创新之旅。
“茶叶富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿质元素，还有茶多酚、咖啡碱等功能成分，与膳食结合，不仅营养丰富，还具有助消化、解腻、抗氧化等保健功效。而且茶叶独特的色、香、味、形，能让菜肴别具一格，极大地提升食欲。”谢福复阐述了研发茶膳的初衷。在他看来，茶膳不仅是美食的创新，更是对龙脊古树茶文化的传承与发扬。
据谢福复介绍，制作茶膳的第一步，是采摘鲜嫩的古树茶叶，经机器蒸熟、晾干后备用，这是成就茶香佳肴的关键基础。目前，茶香鸡、茶香清蒸鱼、茶香竹筒鸡是茶膳馆的主打菜品。
制作茶香鸡时，需准备芋头、姜、蒜等配料。将龙脊古树茶叶泡出的茶水加入锅中，放入鸡肉，小火慢焖。在漫长的烹制过程中，鸡肉充分吸收汤汁精华，直至收汁，最终茶香与鸡肉的鲜香完美交融，令人回味无穷。
对茶香竹筒鸡进行拌料。
茶香竹筒鸡则以红枣、盐、生抽、蚝油等为配料。将食材装入竹筒后，洒上些许茶叶。若选择用蒸锅，上汽蒸二十分钟左右即可；若以火烧竹筒，需耗时半小时以上。打开竹筒的瞬间，茶香四溢，竹韵天成，让人仿佛置身山林之间。 茶香清蒸鱼选用翘嘴鱼最为合适，搭配生姜、葱、料酒、茶叶等配料，只需蒸八至十分钟，鲜嫩的鱼肉便裹着幽幽茶香，在舌尖绽放独特风味。
刚出锅的茶香鸡。
在谢福复的茶膳馆里，木质桌上热气腾腾，来自广州的几位食客正围坐一桌大快朵颐。“以前只知道茶叶能泡着喝，没想到做成菜这么好吃，这种搭配太有创意了！”一位游客边品尝边称赞。另一位食客也感慨道：“吃着茶膳，仿佛能感受到龙脊的茶香和悠久历史！”
自谢福复推出古树茶特色美食以来，许多前来龙脊梯田游玩的国内外游客，被宣传中独特的茶膳介绍所吸引，纷纷踏入这家充满茶香的小店，沉浸式体验茶与美食交融的独特风味。
从古老的贡茶到如今的特色茶膳，龙脊古树茶在传承与创新中实现了华丽转身。谢福复和当地茶人用智慧与汗水，让龙脊古树茶茶膳成为乡村振兴的新亮点，吸引着越来越多的人走进龙脊，品味茶香，感受乡村魅力。
来源: 桂林日报
踏入龙胜各族自治县龙脊镇龙脊梯田风景名胜区，湿润的山风裹挟着阵阵茶香扑面而来，这里百年以上的古茶树多达3万多株，宛如一座天然的茶香秘境。从千年贡茶到创新茶膳，龙脊古树茶正以全新姿态，在乡村振兴的道路上绽放光彩。带着对这片神奇土地的好奇，仲夏时节，记者走进龙脊镇探寻龙脊古树茶茶膳背后的故事。龙脊茶的历
6月26日，记者从青海省卫生健康委员会获悉，青海省以乡村医疗服务体系建设为抓手，扎实推进乡村医疗保障与健康生活保障工作。截至目前，全省重点人群参保率与待遇享受率均达100%。 青海省医保局多措并举，筑牢因病规模性返贫致贫防线，特困人员、农村低保、监测对象等住院医疗费报销比例达80%以上。将脱贫人口
为加强理化指标检测结果分析，为茶叶生产加工提供专业、科学的指导，进一步完善理化指标检测体系，20日，安溪县委副书记叶睿葆主持召开安溪县春季茶王赛理化指标检测结果分析会。县领导肖印章、吴振法、洪天阳，国家茶叶质量检验检测中心（福建）主任张雪波，县茶业发展促进会会长陈春买出席会议。会议指出，今年安溪县春
在甘肃省平凉市灵台县，一场场以农民为主角的乡村文化盛宴正精彩上演。“村超、村戏、村跑、村BA、村晚、村影”……一系列以“村”打头的文化活动，坚持把活动办在村里、把资源引入村里、把消费留在村里，有效促进了乡村文化资源活化利用和乡村文化产业创新发展。灵台的“村字头”文化品牌日益响亮，乡村游也随之焕发出勃
“污水管网破损一直没解决，下雨天就怕污水漫出来”“小区绿化少了些，希望能多点绿植”……近日，怀宁县金拱镇在兰馨花苑安置区开展“乡村夜话”，干部群众围坐一堂，面对面征求意见、商议对策。针对群众反映突出的问题，金拱镇党委立行立改，主动对接县住建等部门，推动小区污水管网改造工程纳入县里项目，并投入20万元
日前，在第35个全国土地日即将到来之际，“深耕土地整治创新路，共谱沪派江南新乐章”专家研讨会在上海交通大学召开，研讨会聚焦土地整治与城乡融合新发展，同时发布《中国青年入乡新趋势2025年度调研报告》。上海交通大学校务委员会专职副主任顾锋表示，土地整治是城市治理与乡村振兴之间的重要纽带，承载着深厚的文
产业振兴是乡村振兴的重中之重。合水县立足资源禀赋，通过发展设施农业、引进龙头企业、创新利益联结机制，走出了一条“产业多元发展、群众稳定增收”的乡村振兴新路子。在板桥镇瑶子头村现代农业产业园，种植户李义鹏正忙着对黄瓜进行打包。他告诉记者，通过承包经营，错茬种植、错峰上市的方法，每年他的蔬菜销售额都在5
近日，国家公共文化云平台公示2024—2025年度最美乡村公共文化空间交流展示活动终评结果，坐落于顺德逢简水乡的蓝舍艺术空间项目登上最美乡村公共文化空间交流展示活动（空间设计类）榜单。据悉，蓝舍艺术空间由香港建筑师丁邵恒博士设计，于2021年建成。该项目通过对2栋空置的房子和1个带有河涌的花园进行活