1斤食用冰售价约为瓶装水3倍，这个夏天你为“冰生意”买单了吗？

川观新闻记者 尹梦奇

2公斤规格的可食用冰卖出22.8元——近日，山姆会员店“农夫山泉纯透食用冰”的售价引发热议。网友一换算才发现，自己在家冻2公斤冰块大约需4瓶500毫升的瓶装水，22.8元的售价则相当于每瓶水售价约5.7元，约为瓶装水零售价的3倍。

山姆会员商店“农夫山泉纯透食用冰”。图源网络：小红书@时光雨

实际上，这股商家卖冰、消费者追冰的热潮并非偶然。食用冰作为近两年冰品市场中杀出的一匹“黑马”，已吸引了农夫山泉、伊利、蒙牛等多家头部企业布局。

随着气温攀升，最近又进入了“吃冰季”。今年食用冰消费市场有何特点？制冰究竟又是一门怎么样的生意？带着网友关心的话题，记者进行了走访。

增速超300%，冰杯成“冰生意”热销单品

在成都多家便利店实地走访后，记者注意到，食用冰的消费形态正迎来升级。除了传统的袋装冰块外，冰杯正成为年轻消费者的“新宠”。

所谓冰杯，就是在带盖密封的一次性杯子里装满可食用冰块。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯销量连续两年增速超300%，一线城市人均年消费冰杯达48杯，市场渗透率正在不断攀升。

便利店内出售的各种冰杯

数据上的火热，也反映在了线下零售市场。7月11日午休时间，记者在成都市内某家便利店里注意到，短短2分钟内，已有3位顾客购买店内的冰杯产品。“最近天气热，冰杯销量成倍增长。”门店店员告诉记者，店内冰杯最热销时一天能卖出近20杯。

这杯“冰”为何热卖？目前，在抖音、小红书等社交媒体上，琳琅满目的“自制冰品”攻略已经成为了热门话题，“冰杯+N”的形式契合当下消费者心理。“买一个冰杯，就可以根据自己的喜好和想法搭配其他饮料，DIY属于自己特调饮品，既方便又有趣。”冰杯爱好者小媛说。小小的一个冰杯，既有消暑解渴的实用价值，也通过DIY等创新玩法为消费者提供了“情绪价值”。

除了“情绪价值”外，“冰杯”的走红还与性价比这一因素有关。很多消费者购买冰杯，主要是为了搭配苏打水、养乐多、咖啡、果汁等DIY特调饮品。小媛给记者算了一笔账：买一份3元220g的冰杯，在里面加上一盒咖啡冷萃液和果汁，每杯特调饮品的共花费6—8元，比咖啡店里9.9元一杯的价格更有性价比。

消费者将冰杯视为夏日“时尚单品”，盒马、罗森等零售连锁以及蜜雪冰城、古茗等茶饮品牌则尝试将冰杯打造为引流单品，带动其他产品的销售。例如，蜜雪冰城推出了售价1元的冰杯引流，还有不少零售商店将冰块和饮料以搭售形式推出。

社交媒体上引发热议的“自制冰品”话题。图源网络

涉及多道工序，制冰生意没有想象中的暴利

农夫山泉将食用冰卖到了5.7元/斤的高价，让不少网友疑惑：看似平平无奇的冰块，为何能卖出如此高价？制冰是不是一门暴利生意？

记者走访后了解到，市面上某品牌550毫升的瓶装矿泉水批发价低至0.39元/瓶，算下来矿泉水价格不足0.5元/斤。与此同时，制冰厂生产的食用冰批发价大多在0.5至1元/斤之间。

整体看来，食用冰均价确实略高于同等重量的瓶装矿泉水。

相同重量的水与冰之间的价格差距，与食用冰生产工艺有关。“工厂制冰与大家自己在家制冰不一样，不是大家认为的用冰箱把水冻上就行。”业内人士告诉记者，工厂制冰需要经过使用反渗透净化水源、用冷风机烘干表面水分、打磨冰角等多道工序。

其中，消毒灭菌等环节也增加了水的损耗，例如有制冰厂曾表示，4吨原水仅能制出1吨标准食用冰，损耗高达75%。“工厂制冰所需原材料纯净水的成本虽然很低，但是在电费、仓储、运输等方面的支出却大幅增加。”

“制冰生意虽有利润，但却没有大家想象中的暴利。”成都某家制冰厂的销售负责人张先生表示，除了后期投产的运营费用外，制冰厂的前期投入也不低，“我们工厂里的每条制冰生产线前期投入近60万元，这还不包括场地租金等费用。”

“对于中小型制冰厂来说，食用冰销售仍然处于‘薄利多销’的阶段。”张先生坦言，相比于袋装冰，冰杯产品的利润确实相对更加可观。正是因为看中了冰杯的市场潜力，张先生所在制冰厂于今年4月新投产了一条冰杯生产线。

今年夏天，食用冰市场持续升温。不过专业人士提醒：在享受清凉的同时，冰品的安全问题同样不容忽视。食用冰在生产、运输、存贮等各个环节，都存在被细菌、病毒、寄生虫等污染的风险，消费者应注意甄别，避免购买包装有破损、来源不明的产品。