四月已至，气温回升，生鲜市场迎来春菜上市高峰。香椿、芦笋等鲜嫩水灵的春菜纷纷亮相，让武汉市民们的餐桌 “绿意盎然”。与此同时，从云南远道而来的菊花、玫瑰花等可食鲜花，也打着“飞的”进入武汉，让吃货们尝遍春天的味道。
在武汉武泰闸生鲜市场、汉口太平洋农贸市场内，经视直播记者看到，现在蔬菜的种类非常丰富，大量春菜集中上市，极大地丰富了市民的菜篮子。商贩周女士说，进入四月，不仅春菜供应量大，价格也普遍亲民，市民们能轻松尝鲜。
“香椿”作为春菜中顶流，价格也迎来 “大跳水”。如今，仅需 10 元就能买到 3 把。各大摊位上，香椿也被商户摆在最显眼的位置。
武汉市汉口太平洋农贸市场 窦老板：“香椿之前是从云南、四川空运过来的所以叫贵族菜，现在本地的都上市了，之前卖100多一斤，现在都便宜了。吃香椿一定要焯水，因为里面草酸含量高。”
今年的春菜季，市场可是“卷”出了新高度。除了这些常见春菜，超市里时令蔬菜品类迎来大爆发，近三十款新鲜蔬菜集中上架，数量远超往年。与此同时，菊花、茉莉花、玫瑰花等十多款可食用鲜花，搭乘航班从云南、山东等地 “空降” 武汉，丰富的品类让广大食客们大饱眼福 。
武汉某超市工作人员：“黄瓜花是产自山东潍坊，可以做凉拌菜，开水里面焯个水。大菊花可以泡水，煮白粥，可以和猪肝瘦肉一起打汤。茉莉花可以跟鸡蛋一起炒，口感非常清新。”
业内人士表示，随着技术的进步和物流的发达，越来越多的野菜、鲜花陆续走出了大山，走进了老百姓的餐桌。未来，伴随冷链技术持续升级、物流网络愈发细密，更多偏远地区的特色食材，将以更新鲜的状态、更快捷的速度抵达千家万户。
你喜欢吃什么春菜？
记者：张俊 张云华
来源： 经视直播
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