酱牛肉的做法，只需这10种配料，简单易做，比买的还好吃

100次浏览发布时间：2024-12-23 11:45:52

很多喝酒的朋友都喜欢买点儿酱牛肉作为下酒菜吃，只要桌上有一盘酱牛肉来招待客人。就显得这位主人特别欢迎来到家的这位客人。如果给客人介绍，这一盘酱牛肉是自己制作的。那么客人就会更加喜欢了。

今天大厨就分享给大家家庭版酱牛肉的简单做法，只需十种配料就能做出美味可口的酱牛肉。是不是看上去特别的省事呢？话不多说，给大家直接上干货啦。

我们在做酱牛肉的时候，一定要选择牛腱子肉。因为牛腱子肉里面的瘦肉比较多，而且看上去也会特别的鲜嫩，同时做出来的口感也会特别的有嚼劲。所以最适合做酱牛肉吃了。

——酱牛肉的简单做法——

准备食材:牛腱子肉二斤，葱段少许，老姜一块，料酒。

操作步骤:

1.首先将买回来的牛肉二斤，切成小块。在里面放上姜片4个，葱段少许，料酒几滴，加入适量的清水没过牛肉。然后浸泡四个小时泡出里面的血水备用。

2.血水泡出之后清洗干净，炒锅中加入适量的凉水，将牛肉放入里面。然后再加入姜葱以及几滴料酒，开大火将其煮开。撇里面的油沫，里面的原汤汁我们还是需要的。

3.大火焯水十分钟之后，我们将其放在炖锅里面。然后在里面放入八角两颗，花椒小把，桂皮一块，香叶两个，小茴香少许，白芷两个，草果一个，香茅草一个，干辣椒段四个，山楂片少许。只需这十种香料就可以了。

4.然后再撒入冰糖一小把，加入酱油一碗调色。然后再放入大姜两片。甜面酱一勺。精盐五克，然后再倒入煮牛肉的老汤。

5.将其开大火煮开，大火煮开之后翻拌均匀。然后转小火焖两个小时就可以了。两个小时过后，家庭版自制的酱牛肉就做好了。是不是看上去特别的美味可口呢？喜欢吃酱牛肉的朋友，赶紧去试试吧！

家庭版做的酱牛肉，做好之后最好腌制3到4小时后食用。这样吃出来的酱牛肉，它的味道才足够香，酱牛肉里面也会浸入味道。这一点大家一定要牢记啦。

我们在吃酱牛肉的时候，可以配上一点蒜水。然后将其蘸着吃就更加下饭了。好啦，以上就是关于酱牛肉的制作方法。你还对此有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。