餐饮业经营与管理（开餐饮店如何有效经营管理）

100次浏览发布时间：2024-11-15 09:23:54

小编深知要想开好一家餐饮店，实现盈利，从店铺选址、技术、进货、员工薪益制度、运营推广等，这些必备的条件是多么重要！见过太多新手开餐饮店，因为各种原因倒闭后血本无归，今天转门面网小编就和大家分享一些以往经验，打算开店白小伙伴不妨看看。

1.店面选址

餐饮店的选址是非常重要的，也是影响会到餐饮店运营成败的关键所在。如果地址选的太偏僻就会影响客流，自然也会大大影响你的运营状况。

2.产品准备

专业的产品和专业技术一样重要。不能因为质量低劣产品而损失重要的客户，长期稳定的客户对产品的质量要求是非常严格的。

3.成本把控

总营业额 -专铺租金（15~20%）＋原材料（15~20%）-员工薪资（20~25%）-杂项费用(10%)）=收益（30~20%），可根据这条运营公式来合理分配费用。一旦选定铺面租金，就可以通过这条运营公式推算出员工薪资（具体请多少人）、每月/日营业额要求客单价设置等等。