吃过蓝罐、皇冠曲奇的应该对它是又爱又恨吧?爱的是它香甜酥脆、欲罢不能的口感，恨的是它高昂的价格，九百多克一罐曲奇一百多的价格，让人只能望罐兴叹。
看看它的配料表也不外乎小麦粉、黄油、白砂糖、椰蓉、食盐加食用香精，这些食材除了香精家里没有，其它都很常见，那我为什么不试试自己在家做呢?说干就干，今天下午就参考了网上几个配方并做了适当的修改，做了一次曲奇，很成功，方法特别简单，只要备好食材，将所有食材翻拌、整形、冷冻、切片、烘烤就完成，口味不输外面卖的，甚至更好吃，因为没加香精，吃起来更健康，现在迫不及待地把制作方法和配方分享给大家，学会以后从此想吃就吃，再也不用出去买。
准备食材：黄油75g、低筋粉120g、糖粉40g、盐0.5g、全蛋液15g左右、粗砂糖少许。
黄油软化后，加入糖粉翻拌。
把盐也加进来翻拌。
翻拌均匀后，加入大约15g蛋液，翻拌均匀，这一步要多翻拌，一定要让蛋液与黄油完全融合。
椰蓉加进来继续翻拌均匀。
把低筋粉过筛进去继续翻拌均匀，一直到看不见干粉。
找一个饼干模具，没有模具就整理成长方形或圆柱形。
模具里垫张硅油纸，把面团放进去整下形，包上保鲜膜放冰箱冷冻一小时。
一小时之后，取出来放案板上切成厚约5mm均匀的片，尽量厚度一致。
把切好的片放白砂糖里滚下，裏一层白砂糖。
放在垫了硅油纸的烤盘里。
烤箱上火160度，下火140提前预热10分钟，把烤盘放中下层烤25分钟后上火调到170度再烤5分钟，时间和温度仅供参考，注意上色不要大深，微微发黄就可以。
特别香甜酥脆，好吃的停不下来的节奏。
这个配方可做18块，如果你家烤箱够大，可以翻倍配方做，今天这个曲奇饼干不用揉面，全程翻拌，操作起来几乎无难度，零失败，相信不管是懒人还是烘焙小白，都能得心应手，大家心动了吗?心动的话就赶紧行动吧！
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